| CODE PRODUIT |
NOUVEAU NOM |
LABELS |
TYPE |
DESCRIPTIF |
CONDITIONNEMENT |
FICHE RECETTE (PDF) |
| 2401 |
Phil Levain dévitalisé Camp Rémy |
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Levain E.M.C* Camp Rémy dévitalisé par ajout de sel, qui permet une conservation à température ambiante pendant 3 mois. Goût subtil de beurre et de crème. |
Can 6 kg
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| 2405 |
Phil Levain dévitalisé Blé d'Or |
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Levain E.M.C* Blé d’Or dévitalisé par ajout de sel, qui permet une conservation à température ambiante pendant 3 mois. Goût légèrement lacté avec une pointe de noisette. |
Can 6 kg
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| 2407 |
Phil Levain dévitalisé Epeautre Bio |
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Levain E.M.C* Epeautre Bio dévitalisé par ajout de sel, qui permet une conservation à température ambiante pendant 3 mois. Goût authentique d’épeautre exhaussé avec une touche subtile de châtaigne grillée. |
Can 6 kg
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| 2409 |
Phil Levain dévitalisé Seigle CRC** |
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Levain E.M.C* Seigle CRC** dévitalisé par ajout de sel, qui permet une conservation à température ambiante pendant 3 mois. Goût sublime de levain de seigle français. Produit autorisé dans l’ensemble des fabrications à l’exception du pain au levain et de tradition française. |
Can 6 kg
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| 1401 |
Phil Blé Bio Ferment |
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Saveur blé Bio fermenté E.M.C* déshydraté fermentescible par ajout de levures sèches. Goût d’une longue fermentation de farine de blé Bio. |
Seau 2,5 kg
sac 800 kg
sac 25 kg
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| 1402 |
Phil Epeautre Bio Ferment |
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Saveur épeautre Bio fermenté E.M.C* déshydraté fermentescible par ajout de levures sèches. Goût authentique d’épeautre avec une touche subtile de châtaigne. |
Seau 2,5 kg
sac 800 kg
sac 25 kg
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| 1403 |
Phil Sarrasin Bio Ferment |
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Saveur sarrasin Bio fermenté E.M.C* déshydraté fermentescible par ajout de levures sèches. Goût complet et intense similaire aux saveurs des galettes bretonnes au sarrasin. |
Seau 2,5 kg
sac 800 kg
sac 25 kg
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| 1404 |
Phil Seigle Bio Ferment |
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Saveur seigle Bio fermenté E.M.C* déshydraté fermentescible par ajout de levures sèches. Goût typique de seigle. |
Seau 2,5 kg
sac 800 kg
sac 25 kg
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| 1407 |
Phil Contrôle |
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Concentré technologique sur la base d’une saveur de blé fermenté E.M.C* déshydraté pour une production différée. Dosage préconisé 1%. |
Seau 2,5 kg
sac 25 kg
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| 1408 |
Phil Blé Ferment |
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Saveur blé fermenté E.M.C* déshydraté fermentescible par ajout de levures sèches. Goût léger d’une longue fermentation de farine de blé. |
Seau 2,5 kg
sac 800 kg
sac 25 kg
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| 1409 |
Phil Blé Ferment Spécial |
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Saveur blé fermenté E.M.C* déshydraté fermentescible par ajout de levures sèches. Pouvoir fermentaire renforcé (par rapport au Phil Blé Ferment). Goût léger d’une longue fermentation de farine de blé. |
Seau 2,5 kg
sac 800 kg
sac 25 kg
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| 1410 |
Phil Force |
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Concentré technologique sur la base d’une saveur blé «Haute Sélection» fermenté E.M.C* déshydraté pour une production directe. Dosage préconisé 1%. |
Seau 2,5 kg
sac 800 kg
sac 20 kg
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| 1411 |
Phil Fournée Ferment |
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Saveur germe de blé et saveur blé fermenté E.M.C* déshydratés maltés fermentescibles par ajout de levures sèches. Goût prononcé de germe fermenté avec une touche subtile de caramel. |
Seau 2,5 kg
sac 800 kg
sac 25 kg
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| 1416 |
Phil Fournée |
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Saveur germe de blé et blé fermentés E.M.C* déshydratés maltés. Goût prononcé de germe fermenté avec une touche subtile de caramel. |
Seau 2,5 kg
sac 800 kg
sac 25 kg
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| 1418 |
Phil Savor |
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Saveur seigle fermenté E.M.C* déshydraté malté et d’un complexe améliorant. Produit indispensable pour réaliser vous-même vos pains spéciaux. Dosage préconisé 2% à 3%. |
Seau 2,5 kg
sac 800 kg
sac 25 kg
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| 1421 |
Phil Savor Noir |
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Concentré technologique pour pains spéciaux sur la base d’une saveur levain seigle et malt torréfié et d'un complexe technologique. Dosage préconisé 2% à 3%. |
Seau 2,5 kg
sac 800 kg
sac 25 kg
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| 1422 |
Phil Souplesse |
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Concentré technologique sur la base d’une saveur blé fermenté E.M.C* déshydraté pour une production directe. Apport de souplesse dans toutes les fabrications. Dosage préconisé 1%. |
Seau 2,5 kg
sac 800 kg
sac 25 kg
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| 1424 |
Phil Froid |
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Concentré technologique sur la base d’une saveur blé fermenté E.M.C* déshydraté pour une production différée. Dosage préconisé 1%. |
Seau 2,5 kg
sac 800 kg
sac 25 kg
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| 1425 |
Phil Super Viennoiserie |
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Concentré technologique sur la base d’une saveur Blé d’Or fermenté E.M.C* déshydraté malté. Goût lacté. Pour une plus grande onctuosité et un meilleur feuilletage. Dosage préconisé 2%. |
Seau 2,5 kg
sac 800 kg
sac 25 kg
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| 1426 |
Phil Fournée Ferment Spécial |
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Saveur germe de blé et blé fermentés E.M.C* déshydratés maltés fermentescibles par ajout de levures sèches. Pouvoir fermentaire renforcé (par rapport au Phil Fournée Ferment). Goût prononcé de germe fermenté avec une touche subtile de caramel. |
Seau 2,5 kg
sac 800 kg
sac 25 kg
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| 1428 |
Phil Croustigoût |
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Saveur novatrice, deux en un, qui garantit une belle et bonne baguette. Goût de levain de blé toasté et pain à l'aspect parfait. |
Seau 2,5 kg
sac 800 kg
sac 20 kg
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| 2413 |
Phil Levain Camp Rémy aux Céréales |
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Céréales fermentées dans un levain Camp Rémy E.M.C* stabilisé par ajout de sel pour une conservation à température ambiante pendant 2 mois. Goût unique issu du mariage parfait entre les céréales et le levain. |
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*EMC : Ecosystème Microbien Complexe
**CRC : Cultures et Ressources Contrôléese
***Issu de l'Agriculture Biologique certifié par ECOCERT sas F32600
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