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| CODE PRODUIT |
NOUVEAU NOM |
LABELS |
TYPE |
DESCRIPTIF |
CONDITIONNEMENT |
FICHE RECETTE (PDF) |
| 2401 |
Phil Levain dévitalisé Camp Rémy |
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Levain E.M.C* Camp Rémy dévitalisé par ajout de sel, qui permet une conservation à température ambiante pendant 3 mois. Goût subtil de beurre et de crème. |
Seau 6 kg
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| 2402 |
Phil Levain Blé d’Or & Beurre |
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Association d’un levain Blé d’Or et d’un arôme naturel à l’identique «Beurre». |
Seau 6 kg
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| 2405 |
Phil Levain dévitalisé Blé d'Or |
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Levain E.M.C* Blé d’Or dévitalisé par ajout de sel, qui permet une conservation à température ambiante pendant 3 mois. Goût légèrement lacté avec une pointe de noisette. |
Seau 6 kg
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| 2407 |
Phil Levain dévitalisé Epeautre Bio |
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Levain E.M.C* Epeautre Bio dévitalisé par ajout de sel, qui permet une conservation à température ambiante pendant 3 mois. Goût authentique d’épeautre exhaussé avec une touche subtile de châtaigne grillée. |
Seau 6 kg
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| 2409 |
Phil Levain dévitalisé Seigle CRC** |
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Levain E.M.C* Seigle CRC** dévitalisé par ajout de sel, qui permet une conservation à température ambiante pendant 3 mois. Goût sublime de levain de seigle français. Produit autorisé dans l’ensemble des fabrications à l’exception du pain au levain et de tradition française. |
Seau 6 kg
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| 1405 |
Phil Campagne |
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Saveur seigle fermenté E.M.C* déshydraté, de blé malté et de blé torréfié et d’un complexe technologique. Produit indispensable pour réaliser vous-même vos pains de campagne au goût incomparable. Dosage préconisé 15%. |
Seau 2,5 kg
sac 25 kg
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| 1406 |
Phil Céréales |
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Association de 6 céréales (tournesol, sésame, lin brun, lin jaune, millet, pavot) et d’une saveur blé fermentescible par ajout de levures sèches. Goût intense de céréales couplé au plaisir craquant des graines. Dosage préconisé 25%. |
Seau 2,5 kg
sac 25 kg
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| 1407 |
Phil Contrôle |
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Concentré technologique sur la base d’une saveur de blé fermenté E.M.C* déshydraté pour une production différée. Dosage préconisé 1%. |
Seau 2,5 kg
sac 25 kg
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| 1410 |
Phil Force |
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Concentré technologique sur la base d’une saveur blé «Haute Sélection» fermenté E.M.C* déshydraté pour une production directe. Dosage préconisé 1%. |
Seau 2,5 kg
sac 20 kg
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| 1412 |
Phil Germe Froment |
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Subtile association de saveurs germe de blé et froment fermentés E.M.C* déshydratés. Goût intense de germe avec une touche subtile de froment. Dosage préconisé 10%. |
Seau 2,5 kg
sac 25 kg
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| 1414 |
Phil Pain à l’Ancienne |
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Saveur seigle fermenté E.M.C* déshydraté malté. Goût de seigle additionné d’une touche caramel. Dosage préconisé 15%. |
Seau 2,5 kg
sac 25 kg
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| 1415 |
Phil Plus |
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Saveur seigle fermenté E.M.C* déshydraté malté. Goût rond et long de seigle malté. Pour une coloration légèrement ambré. Dosage préconisé 10%. |
Seau 2,5 kg
sac 25 kg
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| 1417 |
Phil Saveur |
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Saveur germe de blé et blé fermentés E.M.C* déshydratés maltés fermentescibles par ajout de levures sèches. Goût prononcé de germe fermenté toasté avec une touche subtile de caramel. Dosage préconisé 15%. |
Seau 2,5 kg
sac 25 kg
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| 1418 |
Phil Savor |
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Saveur seigle fermenté E.M.C* déshydraté malté et d’un complexe améliorant. Produit indispensable pour réaliser vous-même vos pains spéciaux. Dosage préconisé 2% à 3%. |
Seau 2,5 kg
sac 25 kg
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| 1421 |
Phil Savor Noir |
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Concentré technologique pour pains spéciaux sur la base d’une saveur levain seigle et malt torréfié et d'un complexe technologique. Dosage préconisé 2% à 3%. |
Seau 2,5 kg
sac 25 kg
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| 1422 |
Phil Souplesse |
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Concentré technologique sur la base d’une saveur blé fermenté E.M.C* déshydraté pour une production directe. Apport de souplesse dans toutes les fabrications. Dosage préconisé 1%. |
Seau 2,5 kg
sac 25 kg
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| 1423 |
Phil Terroir |
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Prémixe saveur seigle et blé avec éclats de tournesol. Dosage préconisé 20%. |
Seau 2,5 kg
sac 25 kg
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| 1424 |
Phil Froid |
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Concentré technologique sur la base d’une saveur blé fermenté E.M.C* déshydraté pour une production différée. Dosage préconisé 1%. |
Seau 2,5 kg
sac 25 kg
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| 1425 |
Phil Super Viennoiserie |
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Concentré technologique sur la base d’une saveur Blé d’Or fermenté E.M.C* déshydraté malté. Goût lacté. Pour une plus grande onctuosité et un meilleur feuilletage. Dosage préconisé 2%. |
Seau 2,5 kg
sac 25 kg
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| 1428 |
Phil Croustigoût |
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Saveur novatrice, deux en un, qui garantit une belle et bonne baguette. Goût de levain de blé toasté et pain à l'aspect parfait. |
Seau 2,5 kg
sac 20 kg
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| 2413 |
Phil Levain Camp Rémy aux Céréales |
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Céréales fermentées dans un levain Camp Rémy E.M.C* stabilisé par ajout de sel pour une conservation à température ambiante pendant 2 mois. Goût unique issu du mariage parfait entre les céréales et le levain. |
Seau 6 kg
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*EMC : Ecosystème Microbien Complexe
**CRC : Cultures et Ressources Contrôléese
***Issu de l'Agriculture Biologique certifié par ECOCERT sas F32600
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